Hoffmann Germany Bräter eckig STONIQ PFAS-FREI – Aluguss-Bräter

Braten gelingt perfekt, nichts brennt an!

Groß, schwer, tolle Hitzeverteilung.

Wir sind zu fünft und der eckige Bräter fasst ordentlich was. Ob Gulasch, Hähnchenkeulen oder Lasagne, alles gart gleichmäßig. Die STONIQ Beschichtung ist wirklich anbrennsicher, ich brauche kaum Fett. Reinigung mit warmem Wasser und weichem Schwamm geht flott. Er ist aus Aluguss angenehm schwer, steht sicher auf dem Herd. Für den Angebotspreis eine starke Leistung.

Ich wollte weg von billigen Beschichtungen und habe mich bewusst für PFAS-frei entschieden. Dieser Bräter hat mich überzeugt. Das Anbraten von Rind für Gulasch gibt super Röstaromen, danach schmore ich im Ofen weiter. Nichts klebt, nichts brennt fest. Die eckige Form nutzt den Rost optimal aus. Auch das Handling mit Ofenhandschuhen geht gut. Bin rundum happy und koche jetzt viel öfter Schmorgerichte.

Als Mann, der am Wochenende kocht, mag ich robustes Gerät. Der Bräter liegt satt in der Hand, keine wackeligen Griffe. Kartoffelgratin wurde oben knusprig, unten nicht matschig. Nach dem Essen kurz einweichen, auswischen, fertig. PFAS-frei gibt ein gutes Gefühl. Einen Punkt Abzug, weil er in meinem kleinen Schrank viel Platz braucht. Kochen tut er aber erstklassig.

Ich habe lange gesucht, weil viele Bräter auf Induktion zicken. Dieser heizt schnell und gleichmäßig auf, kein Verziehen. Schweinebraten mit Kruste war nach zwei Stunden butterzart, die Sauce habe ich direkt im Bräter gebunden, ohne Anhaften. Die hohe Kante schützt vor Spritzern. Optisch schlicht und modern. Meine Schwiegermutter war so begeistert, dass sie ihn sich auch bestellt hat.

Der Aluguss speichert die Wärme hervorragend, Eintöpfe bleiben lange warm auf dem Tisch. Die Beschichtung ist unempfindlich, ich nutze trotzdem nur Holz- oder Kunststoffwender, damit sie lange hält. Spülmaschine meide ich, Handwäsche reicht völlig. Nach vier Wochen intensiver Nutzung sieht er noch aus wie neu. Preis im Sale absolut gerechtfertigt.

Geschmacklich top: Schmorfleisch wird zart, Anbraten geht schnell und gleichmäßig. Für meine älteren Hände ist der volle Bräter aber grenzwertig schwer, vom Herd in den Ofen geht nur mit Hilfe. Das ist bei Aluguss normal, sollte man wissen. Die Beschichtung selbst ist pflegeleicht und bisher ohne Kratzer. Wer Kraft hat oder zu zweit trägt, bekommt ein tolles Gerät.

Die Qualität an sich ist gut, Beschichtung hält was versprochen und Gulasch ist nichts angebrannt. Aber auf meinen kleinen zwei Platten steht der eckige Bräter über und heizt außen ungleichmäßig. Dazu passt er kaum in meinen 45er Ofen. Mein Fehler beim Messen, ärgert mich trotzdem. Für große Küchen mit breitem Herd sicher super, bei Single-Küche vorher Maßband nehmen.