AMT Gastroguss AMZN-I-620 Sauteuse kleiner Wok Ø 20 cm Lotan Antihaft Aluguss

Nichts klebt, super Hitze, easy Reinigung!

Die 20er Sauteuse ist ideal für zwei Personen. Gemüse bleibt knackig, Fleisch bekommt schöne Röstaromen.

Wird extrem schnell heiß auf Induktion und hält die Temperatur stabil. Die hohe Form ist praktisch für Soßen und zum Schwenken. Nur der Griff wird bei längerer Zeit auf dem Herd etwas warm, Topflappen bereithalten. Sonst top Verarbeitung aus Aluguss.

Ich koche fast täglich asiatisch und diese kleine Sauteuse ist perfekt dafür. Die Lotan-Versiegelung ist wirklich stark, selbst Honig-Hähnchen klebt nicht an. Man braucht kaum Öl, alles brät gleichmäßig ohne heiße Stellen. Das Schwenken geht dank der Höhe ohne Sauerei. Reinigung nur mit weichem Lappen und heißem Wasser, fertig. Bin begeistert.

Brateigenschaften sind super, 4-5 Sterne. Aber man muss echt aufpassen: einmal mit Metallwender rein und man hat einen Kratzer, das verzeiht die Beschichtung nicht. Auch in die Spülmaschine würde ich sie nie geben trotz Angaben. Wer pfleglich ist, hat lange Spaß, für WG eher zu empfindlich.

Alter, das Ding ist massiv! Liegt satt in der Hand und man merkt die Gastroguss-Qualität sofort. Steak angebraten, dann Soße direkt drin gezogen, alles in einer Pfanne. Auf meinem Induktionsfeld zieht die brutal schnell an. Hab sie meinem Kumpel empfohlen, der kocht jetzt auch damit.

Als ältere Alleinlebende wollte ich was Leichtes aber Gutes. Diese Sauteuse ist handlich, nicht zu schwer und ich mache alles darin: Suppe, Gemüse, sogar kleine Kuchen im Ofen, da sie ofenfest ist. Der Guss speichert die Wärme toll. Nur zum Aufhängen ist sie etwas unhandlich, dafür steht sie stabil.

Anfangs war ich begeistert, alles rutschte. Nach zwei Monaten täglichem Gebrauch mit Holzbesteck und Handwäsche ist die Mitte trotzdem deutlich matter und Spiegelei klebt leicht an. Vielleicht war die Hitze zu hoch, aber für den Preis hätte ich mehr erwartet. Braten geht noch, aber nicht mehr wie am Anfang.

Wir haben auf Induktion umgestellt und diese Pfanne nutzt die Energie super. Schon auf Stufe 6 brät alles scharf an, man spart Strom. Die 20 cm sind perfekt für Beilagen und zum Soßen reduzieren. Auch das Ausgießen klappt ohne Kleckern durch die steile Wand. Nach einem halben Jahr sieht die Lotan-Schicht noch aus wie neu.

Der Aluguss-Boden ist dick und verzieht sich nicht, steht plan. Nudelsauce, Geschnetzeltes und Bratkartoffeln gelingen zuverlässig. Ich nutze mittlere Hitze wie empfohlen, dann bleibt die Antihaftwirkung erhalten. Das Gewicht ist angenehm, kein Vergleich zu Gusseisen. Klare Empfehlung mit dem Hinweis zur Pflege.