AMT Gastroguss AMZN-43733FK Frittierkorb Gastronorm Kombi-Korb 35,5 x 32,5 cm

Passt perfekt, nichts klebt fest.

Nutze den Korb im GN-Behälter für Pommes und Schnitzel im Ofen und in der Fritteuse. Durch die Lotan-Beschichtung bleibt Panade nicht hängen und das Fett tropft gut ab. Reinigung mit Spülbürste geht schnell. Griffe könnten für dicke Handschuhe etwas größer sein.

Ich habe mir den Kombi-Korb 35,5x32,5 cm für meine Outdoor-Küche geholt. Er sitzt stabil im Behälter, wackelt nicht und lässt sich gut herausheben. Gestern 2 kg Kartoffelecken auf einmal gemacht, alle gleichmäßig knusprig und nicht fettig. Auch für Gemüsechips super. Sehr robust verarbeitet, keine verbogenen Drähte wie bei Billigkörben.

Früher blieb die Hälfte der Pommes am Edelstahlkorb kleben. Mit diesem beschichteten Korb rutscht alles raus, auch Camembert und Backfisch. Ich frittiere bei 170 Grad, danach kurz abtropfen lassen, mit Küchenpapier auswischen, fertig. Für Imbiss und Vereinsheim ideal.

Der Korb selbst ist top beschichtet und stabil. Man muss nur unbedingt prüfen, ob der eigene GN-Behälter wirklich passt, bei mir war es erst im zweiten Behälter spielfrei. Beschreibung genau lesen. Wenn er passt, funktioniert er einwandfrei und das Frittiergut wird gleichmäßig gar.

Als Köchin Anfang 40 schätze ich, dass der Korb trotz Größe leicht ist und die Antihaftschicht hält was sie verspricht. Nuggets, Rösti-Ecken, sogar Tintenfischringe lösen sich gut. Nach Gebrauch weiche ich ihn kurz ein, dann reicht ein Schwamm. Würde ihn wieder kaufen, Preis ist fair für AMT-Qualität.