Riess CLASSIC Obsttortenboden 30 cm Emaille schwarz

Habe am Wochenende einen Erdbeerkuchen mit Vanillepudding gemacht und der Boden ist perfekt geworden. Nichts ist angeklebt, der Rand ist schön hoch und der Kuchen ließ sich super stürzen. Die schwarze Emaille sieht edel aus und lässt sich toll spülen. Bin total zufrieden.

Sehr stabile Form, kein Verziehen im Ofen. Teig wird gleichmäßig braun.

Für Quark-Öl-Teig und Mürbeteig ideal. Der Boden löst sich gut, wenn man ihn leicht fettet. Auf meinem Induktionsherd habe ich ihn zum kurzen Anschmelzen sogar direkt nutzen können. Einen Punkt Abzug, weil die Form recht schwer ist.

Ich schneide den Kuchen direkt in der Form an und man sieht keine Kratzer. Das kannte ich von Blechformen so nicht. Auch Quiche mit Spinat und Feta gelingt super knusprig. Absolute Kaufempfehlung für Hobbybäcker.

Die Form ist hochwertig und schwer, das merkt man sofort. Beim ersten Mal ist mir der Rand etwas dunkel geworden, weil die schwarze Emaille doch mehr Hitze aufnimmt. Beim zweiten Versuch mit 10 Grad weniger war es perfekt. Man muss sich also etwas herantasten.

Passt super!

Meine Mutter hat Riess Formen seit 30 Jahren und jetzt habe ich mir auch eine gegönnt. Verarbeitung ohne Macken, Emaille glatt und glänzend. Reinigung mit warmem Wasser reicht meist. Preis im Angebot war fair.

Was mich begeistert: Der Obstboden weicht nicht durch, auch nicht mit viel Erdbeeren und Guss. Ich backe ihn kurz vor, dann belegen. Durch die 30 cm Größe reicht er für die ganze Familie. Spülmaschine habe ich noch nicht getestet, Handwäsche geht schnell.

Die Form selbst ist stabil und gut verarbeitet, da kann ich nichts sagen. Aber bei mir wird der Boden unten immer deutlich dunkler als in meiner alten hellen Form, trotz gleicher Temperatur. Für helle Biskuitböden finde ich sie weniger geeignet.

Habe schon Zwiebelkuchen und Thunfisch-Quiche darin gemacht. Die Wärmeverteilung ist wirklich gleichmäßig und nichts bleibt kleben. Durch das Gewicht liegt sie sicher in der Hand. Würde ich wieder kaufen, gerade im Angebot.