Riess CLASSIC HOTEL PROFI Bauernpfanne 26 cm Emaille schwarz/blau

Ich nutze die Riess Bauernpfanne jetzt seit zwei Monaten fast täglich auf meinem Induktionsherd. Sie heizt sich erstaunlich gleichmäßig auf und das Bratkartoffel-Aroma ist einfach top. Die Emaille lässt sich mit warmem Wasser und weichem Schwamm super reinigen. Der hohe Rand ist praktisch für Gemüsepfannen und Shakshuka. Auch im Ofen bei Aufläufen hat sie schon gute Dienste geleistet. Klare Kaufempfehlung für 25 Euro.

Endlich knusprige Bratkartoffeln ohne Anbrennen! Die 26 cm Größe reicht locker für zwei bis drei Personen. Die schwarz-blaue Emaille sieht in meiner Küche richtig edel aus. Bin sehr zufrieden.

Solide Hotel-Qualität, schön schwer und steht stabil auf Induktion.

Die Pfanne ist PFAS-frei, verzieht sich nicht und geht auch in den Backofen, was ich oft für Hähnchenschenkel nutze. Einen Punkt Abzug, weil sie schon recht schwer in der Hand liegt und die Griffe heiß werden, also unbedingt Topflappen nehmen. Ansonsten brät alles gleichmäßig und nichts pappt schnell an, wenn man etwas Fett nimmt.

Als ältere Köchin schätze ich Emaille sehr, kein Plastik, kein Schnickschnack. Diese Bauernpfanne erinnert mich an früher, nur dass sie jetzt auch für Induktion passt. Kaiserschmarrn gelingt darin fantastisch, lässt sich gut wenden und warmhalten. Die Reinigung geht leicht, wenn man sie gleich einweicht. Für den Preis unschlagbar.

Habe extra eine Emaillepfanne gesucht, die backofengeeignet ist. Brotauflauf und Lasagne aus der Pfanne schmecken super saftig. Auf Gas und Induktion funktioniert sie einwandfrei. Man sollte nur keine Metallwender mit scharfen Kanten nehmen, dann bleibt sie lange schön.

Braten geht gut, aber ganz ohne Fett geht bei Emaille natürlich nichts. Wenn man die Hitze zu hoch dreht, setzt unten schnell was an. Mit etwas Geduld und mittlerer Stufe wird alles gleichmäßig gar. Optik und Verarbeitung sind trotzdem schön.

Habe viele beschichtete Pfannen durch und wollte mal was Langlebiges ohne Chemie. Diese Riess Pfanne ist genau richtig für Gemüse, Eier und Pilze. Sie speichert die Wärme super und hält das Essen lange warm am Tisch. Spülmaschine meide ich, per Hand ist sie schnell sauber.

Die Brateigenschaften an sich sind gut und auf Induktion heizt sie schnell auf. Bei meiner Pfanne ist am Rand aber ein winziger Emaille-Pickel aufgeplatzt, deshalb nur zwei Sterne. Der Kundenservice war freundlich und tauscht um. Grundsätzlich würde ich die Bauart weiterempfehlen, aber bitte gleich kontrollieren.

Für 25 Euro eine so stabile Profi-Pfanne, da kann man nicht meckern. Sie steht plan auf dem Ceranfeld, wackelt nicht und verteilt die Hitze gut bis zum Rand. Meine Söhne lieben die überbackenen Nudeln direkt aus dem Ofen. Nach dem Essen kurz einweichen, auswischen, fertig. Würde ich wieder kaufen.