Hoffmann Germany Klassik-Serie Backplatte 459x360 mm Aluguss handgegossen

Unfassbar knuspriger Boden, kein Vergleich zu Blech!

Die Backplatte kommt bei uns zweimal die Woche in den Ofen. Auf 250 Grad vorgeheizt, Pizzateig direkt drauf ohne Backpapier – unten kross, oben saftig. Auch für Flammkuchen und Brötchen super. Man merkt das handgegossene Aluguss an der Speicherung der Hitze. Reinigung nur mit warmem Wasser, geht schnell.

Habe Apfelkuchen und Focaccia darauf gebacken. Alles löst sich prima, nichts klebt. Die Platte ist schwer und liegt stabil im Ofen. Nur das Hineinheben bei voller Hitze braucht Ofenhandschuhe und etwas Kraft.

Ich backe seit 40 Jahren und so ein gutes Blech hatte ich noch nicht. Mein Zwetschgenkuchen wird unten nicht mehr matschig, sondern schön goldbraun. Die Größe 459x360 passt exakt in meinen Backofen. Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und auswischen, fertig. Bin sehr zufrieden.

Baguettes und Laugenstangen gelingen deutlich besser als auf normalem Blech. Hitze kommt von unten richtig gut durch. Etwas ölen beim ersten Mal hat geholfen.

Ey, ganz ehrlich, das Ding ist Gold wert. Buns werden unten mega crunchy, oben fluffig. Hab auch Smash-Burger-Test auf Herd gemacht, geht auch klar. Einfach geil ohne Backpapier-Rumgefummel.

Man sieht den Handguss, Oberfläche ist leicht strukturiert aber top beschichtet. Pommes aus dem Ofen werden knuspriger. Gewicht ist ordentlich, nichts für wackelige Roste. Preis-Leistung für 50 Euro wirklich fair.

Erste Pizza ist mir unten etwas zu dunkel geworden, weil die Platte so viel Hitze speichert. Man muss Temperatur 20 Grad runtergehen. Danach super Ergebnis. Abzug weil keine Anleitung zur Pflege beilag.

Die Backqualität an sich ist gut, Boden wird knusprig. Leider klemmt die 459 mm Platte in meinem kleinen 45er Ofen an der Tür, ich kann sie nur schräg nutzen. Da hätte ich vorher messen müssen. Wer Platz hat, wird Freude haben, bei mir leider Fehlkauf.