Hoffmann Germany Backplatte Aluguss 4,5 cm Innenhöhe - Backblech Klassik-Serie

Diese Aluguss-Backplatte mit 4,5 cm Rand hat meinen Ofen verwandelt. Pizza wird unten richtig knusprig, Flammkuchen auch. Ich heize sie mit vor und das Ergebnis ist ganz anders als auf normalem Blech. Die Höhe ist praktisch, nichts läuft über bei Lasagne oder Auflauf. Reinigung nach dem Abkühlen mit warmem Wasser geht erstaunlich leicht. Schwer, aber liegt gut in der Hand.

Beste Anschaffung für meinen Ofen!

Backe viel Brot und die Platte speichert die Hitze super. Erste Einbrenn-Schicht beachten, dann läuft es.

Habe die Platte für Ofen und Gasgrill gekauft. Gemüse bekommt schöne Röstaromen, Burger-Patties braten gleichmäßig. Die 4,5 cm Innenhöhe verhindert, dass Fett in den Grill tropft. Nach Gebrauch kurz auswischen, einölen, fertig. Deutsche Qualität merkt man am Gewicht.

Backergebnis ist wirklich klasse, Brötchen werden unten nicht mehr labbrig. Aber das Ding ist ordentlich schwer, für meine Frau fast zu schwer zum Hantieren mit Ofenhandschuhen. Wer schwache Handgelenke hat, sollte das bedenken. Sonst alles gut.

Endlich läuft der Käse nicht mehr in den Ofen. Der hohe Rand fängt alles auf. Ich nutze sie auch als Auflaufform-Ersatz. Aufheizen dauert etwas länger als bei dünnem Blech, dafür bleibt die Hitze konstant. Nach dreimal Backen keine Verfärbung, die man nicht abwischen könnte.

Ich bin Hobbybäcker, 58 Jahre alt, und backe jeden Samstag. Mit dieser Gussplatte ist der Boden meiner Brote deutlich besser ausgebacken. Ich lege Backpapier drunter, dann klebt nichts. Vorheizen auf 230 Grad, 10 Minuten länger, lohnt sich. Würde sie wieder kaufen, auch zum Normalpreis.

Vom Tiefkühl-Flammkuchen bis zum Ofengemüse alles probiert, alles gelungen. Die Platte verzieht sich nicht, liegt plan im Ofen. Einen Stern Abzug, weil die Ecken mit dem Schwamm etwas fummelig zu reinigen sind. Mit Bürste geht es aber.

Material wirkt wertig und massiv. Leider war mir die erste Pflege zu wenig erklärt, mein erstes Brot hat angehaftet. Nach YouTube-Recherche und erneutem Einölen geht es jetzt besser. Dafür hätte ich mir eine klarere Beilage gewünscht.