GreenPan Cambridge Grillpfanne 28 cm Keramik PFAS-frei Induktion

Ich nutze die 28er Cambridge jetzt seit zwei Monaten fast täglich auf Induktion. Die Pfanne wird wirklich schnell und gleichmäßig heiß, das merkt man sofort beim Anbraten. Hähnchenbrust und Steak bekommen wunderschöne Grillstreifen und bleiben innen saftig. Dank der PFAS-freien Keramik brauche ich kaum Öl, ein kleiner Spritzer reicht völlig. Die Reinigung geht danach mit heißem Wasser und Schwamm in einer Minute. Für 29 Euro ehrlich die beste Pfanne, die ich je hatte.

Brät super an, klebt absolut nichts fest!

Liegt plan auf unserem Induktionsfeld und zieht richtig gut an. Zucchini und Paprika bekommen in wenigen Minuten tolle Röstaromen.

Habe mir die Pfanne wegen der Keramik ohne PFAS geholt, weil ich weniger Fett verwenden will. Funktioniert erstaunlich gut, selbst Spiegelei löst sich mit nur einem Tropfen Öl. Die hohen Grillrillen lassen das Fett schön ablaufen, das Fleisch liegt nicht im eigenen Saft. Der Griff bleibt angenehm kühl und liegt sicher in der Hand.

Mache darin alles von Bratwurst bis Grillkäse, die 28 cm reichen locker für drei Personen. Die Antihaftwirkung ist nach sechs Wochen noch wie am ersten Tag. Einen Punkt Abzug, weil sie doch recht schwer ist für meine Handgelenke.

Alter, diese Rillen machen alles zehnmal geiler! Maiskolben, Aubergine, Halloumi – alles kriegt dieses krasse Steakhouse-Muster. Brauch quasi kein Öl und es schmeckt trotzdem voll saftig. Abwasch ist auch easy, einfach auswischen, fertig.

Das Bratergebnis an sich ist schön, Fleisch wird saftig und bekommt ordentliche Streifen. Auf Induktion braucht sie allerdings etwas länger bis zur vollen Hitze als erwartet. Und die Reinigung zwischen den Rillen ist ehrlich gesagt nervig, da muss man mit Bürste ran. Behalte sie trotzdem für Sonntags-Steaks.

Habe lange überlegt wegen des günstigen Preises, aber bin positiv überrascht worden. Die Beschichtung ist makellos gekommen ohne Kratzer und hält bisher gut. Man sollte nur wirklich Holz- oder Silikonwender nehmen und nicht zu hoch heizen, dann passt das.

Anfangs war ich begeistert, wie nichts an der Keramik haftete. Nach etwa vier Wochen auf höchster Induktionsstufe hat sich der Boden jedoch leicht gewölbt und die Pfanne wackelt jetzt. Dadurch brät sie in der Mitte stärker an als am Rand. Schade, denn das Grillkonzept an sich fand ich gut.