Gastrolux EVO Cocotte Schmortopf für Herd und Ofen - EVO

Von Eintopf bis Brot alles top.

Kartoffelgulasch und Lammragout werden darin unglaublich zart. Schwere Qualität, steht stabil auf dem Herd.

Ich habe Schmorgurken und Rinderbäckchen darin gemacht, beides wunderbar weich geworden. Der Topf speichert die Hitze lange, man kann die Platte früher runterdrehen und spart Energie. Der Rand könnte für mich etwas höher sein, wenn ich Brot backe. Ansonsten bin ich sehr zufrieden mit der EVO Beschichtung.

Früher war mein Schweinebraten oft trocken, mit der EVO Cocotte bleibt er jetzt saftig. Ich brate erst scharf auf dem Herd an, gieße Gemüsebrühe dazu und schiebe alles bei 160 Grad in den Ofen. Der Deckel schließt gut, es entweicht kaum Dampf, dadurch bleibt das Aroma voll erhalten. Selbst angebackene Röststellen löse ich nur mit Wasser und Schwamm. Für mich als Rentnerin ideal, weil ich nicht ständig daneben stehen muss.

Kochergebnis top, mein Chili con Carne war noch nie so aromatisch. Allerdings ist der Topf gefüllt ziemlich schwer für meine Handgelenke. Wer kräftig zupacken kann, bekommt dafür hervorragende Schmorqualität.

Nutze die Cocotte wöchentlich für Ragout, Suppen und sogar No-Knead-Brot. Die Kruste wird im geschlossenen Topf super knusprig. Auf meinem Ceranfeld zieht sie keine Kratzer und wackelt nicht. Nach zwei Monaten täglicher Nutzung sieht die Beschichtung noch aus wie neu.