Hoffmann Germany Schmorpfanne / Bräter rund Ø 20–32 cm – Aluguss, Deckel optional

Schmort perfekt, super Hitze!

Habe die 28er für Rouladen und Schmorgulasch genommen. Der schwere Aluguss hält die Hitze ewig und das Fleisch wird butterzart. Lässt sich danach erstaunlich leicht reinigen und sieht auf dem Tisch sogar schick aus.

Man merkt sofort den massiven Handguss, da wackelt nichts. Ich schmore damit Hähnchenschenkel, überbacke aber auch mal Nudeln im Ofen – geht beides prima. Die Wärme verteilt sich sehr gleichmäßig, anbrennen tut kaum was. Nur zum Hantieren braucht man bei voller Füllung schon Kraft. Insgesamt bin ich als Hobbykoch Mitte 40 sehr zufrieden mit Preis-Leistung.

Ich koche viel für die Familie und diese Pfanne ist Gold wert. Erst scharf anbraten, dann mit Deckel schmoren lassen, alles in einem Gefäß. Die Beschichtung ist robust und der Rand schön hoch, nichts spritzt über. Spülmaschine meide ich, Handwäsche reicht völlig.

Gute Größe für zwei Personen. Risotto und Geschnetzeltes gelingen super. Deckel musste ich extra nehmen, das sollte man wissen. Sonst alles top.

Die Pfanne selbst ist schwer und wertig, Schmoren klappt super. Was mich stört: ohne Deckel geliefert, den musste ich nachbestellen. Und die Griffe werden im Ofen richtig heiß – Ofenhandschuhe Pflicht. Kochergebnis trotzdem lecker.

Habe als Rentnerin endlich mal in gutes Kochgeschirr investiert. Der Bräter steht bei uns direkt auf dem Esstisch, das sieht festlich aus. Schmorkartoffeln und Apfelrotkohl bleiben lange warm. Reinigung mit weichem Schwamm geht flott, mein Rücken dankt das moderate Gewicht im Vergleich zu Gusseisen.

Schmoren ging gut, aber nach 200 Grad im Ofen hat der Boden außen matte Flecken bekommen und innen klebte meine Kruste trotz Öl etwas an. Vielleicht war ich zu heiß unterwegs. Funktioniert, aber für den Preis hatte ich mehr erwartet.