Gastrolux EVO Ofenform für Fleisch, Geflügel und Fisch – Herd + Ofen

Habe erst Hähnchenschenkel auf dem Herd angebraten und dann im Ofen fertig gegart. Haut war knusprig, Fleisch saftig. Die Form verteilt die Hitze mega gleichmäßig. Danach einfach ausgewischt, fertig.

Lachsfilet saftig, nichts trocken.

Ich nutze die Ofenform für Roastbeef und Gemüse. Praktisch, dass man erst auf dem Herd anbraten kann und dann direkt in den Ofen stellt. Das spart Abwasch. Sie ist recht schwer, was aber für die Wärmespeicherung spricht. Bin zufrieden.

Wir hatten jahrelang Probleme mit trockenem Schweinebraten. Mit dieser Form erst scharf angebraten, dann bei 160 Grad niedergaren lassen – ein Traum! Der Bratensaft setzt sich nicht an und die Kruste wird toll. Auch das Handling mit Ofenhandschuhen geht gut. Absolute Kaufempfehlung für Fleischfans.

Macht einen sehr massiven Eindruck, da verzieht sich nichts. Geflügel wird rundum gleichmäßig gar. Einen Stern Abzug, weil sie in meiner kleinen Spüle etwas unhandlich zu reinigen ist. In der Spülmaschine geht es aber gut.

Fleisch wird gleichmäßig gar und bleibt saftig, das stimmt. Beim ersten Mal ist mir aber Gemüse etwas angehaftet, ich musste mehr Öl nehmen als gewohnt. Nach zwei-, dreimal Benutzen wurde es besser. Insgesamt solide, aber keine Wunderpfanne.

Als älteres Ehepaar kochen wir viel Fisch und leichtes Ofengemüse. Diese Form ist ideal, weil alles schonend gart und nichts anbrennt. Wir stellen sie direkt auf den Tisch, sie hält lange warm. Die Reinigung mit warmem Wasser ist völlig unkompliziert. Wir sind sehr angetan.