Gastrolux EVO Bräter – Schmoren und Braten für Herd und Ofen

Habe Schweinebraten erst auf dem Herd angebraten und dann mit Deckel im Ofen geschmort. Das Fleisch wurde butterzart und der Bratensaft hat tollen Geschmack. Nichts hat angebrannt, obwohl ich ihn fast drei Stunden drin hatte. Die EVO-Oberfläche lässt sich danach super auswischen. Für mich die perfekte Größe für 4 Personen.

Wärmt gleichmäßig, nichts brennt an!

Gulasch und Rouladen werden darin sehr gleichmäßig weich. Der Bräter steht stabil und nimmt die Hitze gut an. Die Griffe finde ich etwas klein mit Ofenhandschuhen, geht aber.

Ich koche viel Eintopf und Schmorfleisch wie früher. Dieser Bräter hält die Wärme lange und das Gemüse zerfällt nicht. Auch das Reinigen ist für mein Alter leicht, kein schweres Schrubben nötig. Bin sehr zufrieden mit dem Kauf.

Funktioniert auf Gas einwandfrei und im Ofen sowieso. Lasagne und Hähnchenschenkel habe ich auch schon drin gemacht. Alles saftig geblieben.

Schmort sehr gleichmäßig und die Beschichtung ist wirklich leicht zu reinigen. Ich musste mir aber einen passenden Deckel extra besorgen, ohne geht viel Flüssigkeit verloren. Mit Deckel dann aber top Ergebnis beim Rinderschmorfleisch.

Das Schmorergebnis war eigentlich gut, zartes Fleisch und schöne Kruste vom Anbraten. Auf meinem älteren Induktionsfeld erkennt er den Bräter aber nur mittig und piepst öfter. Musste ständig nachrücken. Vielleicht liegt es an der Größe meines Feldes, aber so ist es für mich umständlich.