STONELINE Damast-Kochmesser 34 cm – 20 cm Klinge 67 Lagen VG10 Hammerschlag Walnuss

Die 20 cm Klinge aus 67 Lagen Damast ist nicht nur wunderschön mit Hammerschlag, sie schneidet auch fantastisch. Zwiebeln lassen sich hauchdünn schneiden, Kräuter werden nicht gedrückt. Der Walnussgriff liegt perfekt ausbalanciert in der Hand, weder zu schwer noch zu leicht. Kommt in schöner Holzbox, ideal auch als Geschenk. Für 39,98 € ein echtes Schnäppchen im Vergleich zu Japanmessern. Pflege mit Öl und Handwäsche versteht sich.

Schneidet wie Butter, top!

Liegt gut in der Hand, schneidet präzise. Holzbox sehr edel.

Ich koche viel und wollte endlich ein richtiges Kochmesser. Der Erstschliff war beeindruckend, Papiertest bestanden. Die Hammerschlag-Optik verhindert Ankleben von Gurken und Kartoffeln. Griff aus Walnuss schmeichelt der Hand, Nieten sauber. Nach Gebrauch abwaschen, abtrocknen, kurz ölen, dann bleibt es top. Klare Kaufempfehlung.

Schärfe und Balance sind auf hohem Niveau, Wiegeschnitt geht mühelos. Man muss aber wissen, dass Damast und Walnuss Handwäsche brauchen, Spülmaschine ist tabu. Wer das beachtet, hat lange Freude. Die Klinge war bei mir minimal ölig aus der Box, nach Abwischen perfekt. Für Hobbyköche super.

Meinem Vater zum 70. geschenkt, er war gerührt von der Holzbox und der Optik. Schneidet Fleisch und Gemüse mühelos, liegt auch in großen Händen sicher. Er sagt, es erinnert ihn an Solinger Qualität. Ein Stern Abzug weil die Anleitung zur Pflege ausführlicher sein könnte.

Die Leistung beim Schneiden ist wirklich gut, kein Rupfen bei Tomaten. Allerdings ist die Klinge nichts für Knochen oder harte Kerne, da gibt es schnell kleine Macken wenn man nicht aufpasst. Wer ein Arbeitstier sucht, sollte vorsichtig sein. Als Feinschneidmesser aber top.