Riess Classic Rot Dampfgarer 3-teilig 28 x 28 cm, 10 L mit Glasdeckel

Gemüse bleibt knackig und bunt!

Der 3-teilige Dampfgarer fasst mit 10 Litern richtig viel. Kartoffeln unten, Gemüse im Einsatz, Deckel drauf, fertig. Alles gart gleichmäßig und schmeckt intensiver. Reinigung geht schnell.

Wir dämpfen zweimal pro Woche für vier Personen und das 28x28 cm Format ist perfekt dafür. Brokkoli bleibt grün und knackig, Knödel werden fluffig ohne zu verwässern. Die rote Emaille sieht toll aus und verteilt die Hitze gut. Durch den Glasdeckel sehe ich, wann es dampft, ohne zu öffnen. Auch zum Warmhalten super, weil Emaille lange speichert.

Nutze den Untertopf auch solo als großen Suppentopf mit 10 Litern, das ist praktisch. Der Gareinsatz ist stabil und lässt sich gut herausheben, auch wenn man Topflappen braucht. Auf Induktion funktioniert alles einwandfrei. Einen Punkt Abzug, weil das Komplett-Set recht hoch zum Verstauen ist, aber in der Nutzung top.

Bin 62 und wollte weniger Fett verwenden, da ist Dämpfen ideal. Fischfilet mit Gemüse gelingt in 15 Minuten und nichts riecht streng. Die Handhabung ist einfach, auch für ältere Hände. Die Emaille ist leicht zu säubern, nur den Einsatz gleich ausspülen.

Als Hobbykoch mag ich, dass man unten Brühe oder Sud kochen kann und oben das Aroma mitnimmt. Dumplings und Spargel waren perfekt. Das Rot ist klassisch und zeitlos. Würde mir nur seitliche Griffe am Einsatz wünschen, mit Zange geht es aber.

Erster Versuch mit Blumenkohl war etwas zu weich, beim zweiten Mal mit weniger Wasser und kürzerer Zeit top. Man muss die Garzeiten erst kennenlernen. Material und Verarbeitung sind gut, der Deckel schließt dicht. Für Anfänger etwas Eingewöhnung nötig.

Dämpft gut und das Gemüse schmeckt prima, keine Frage. Auf meiner kleinen Zwei-Platten-Küche steht der 28er Turm aber sehr wackelig und braucht ewig bis Dampf kommt. Für große Küchen super, für Mini-Küchen eher unhandlich. Behalte ihn für Sonntage, im Alltag nutze ich kleiner.