Hoffmann Germany Hackmesser 18 cm Klassik-Serie handgeschmiedet Solingen

Dieses Hackmesser aus Solingen ist ein echtes Handwerksstück. Es liegt satt in der Hand und wiegt genau richtig zum Wiegen von Kräutern. Petersilie, Knoblauch und Zwiebeln werden in Sekunden fein gehackt, ohne zu zerquetschen. Die Klinge kam rasiermesserscharf an. Man merkt die Handschmiedung sofort.

Schneidet Kräuter perfekt, liegt super!

Habe damit Paprika, Pilze und Kräuter klein gehackt. Durch die breite Klinge kann man das Geschnittene super aufnehmen. Schärfe hält bisher gut.

In meinem Alter weiß man gutes Werkzeug zu schätzen. Dieses Hackmesser ist sauber verarbeitet, ohne Grat, mit schönem Holzgriff ohne Splitter. Ich ziehe es nach Gebrauch kurz über den Wetzstahl, dann schneidet es wieder wie am ersten Tag. Für Möhren, Kohl und Kräuter nehme ich kein anderes mehr.

Hab mir das für Meal-Prep geholt und es rockt total. Wiegemesser-Feeling, aber vielseitiger. Zwiebeln würfeln geht übelst schnell, nur am Anfang ungewohnt wegen Gewicht. Griff fühlt sich hochwertig an, kein Plastikschrott. Würde ich jedem Hobbykoch empfehlen.

Die Schärfe und das Hackgefühl sind super, Kräuter werden nicht braun. Man muss es aber sofort per Hand spülen und trocknen, sonst gibt es Flecken. Für Spülmaschinen-Nutzer eher nichts. Wer Handarbeit mag, wird es lieben.

Habe das Hackmesser meinem Mann zum Geburtstag geschenkt, der leidenschaftlich kocht. Er war sofort begeistert von der Balance und der Schärfe. Das in Solingen handgeschmiedete Messer sieht auch edel aus und kam in schöner Verpackung. Selbst Pizza-Kräuter und Nüsse hackt er jetzt damit. Volle Empfehlung als Geschenk.

Zuerst war mir das 18 cm Messer etwas kopflastig, nach zwei Wochen will ich nichts anderes mehr. Es hackt sauber durch, auch härteres wie Kürbis in dünnen Scheiben geht. Die Klinge hat nach vier Wochen täglichem Gebrauch noch keine Scharte. Einmal kurz nachschärfen, und es ist wieder top. Für 45 Euro wirklich fair für Handarbeit aus Solingen.