GreenPan Prime Midnight Grillpfanne 27,9 cm Schwarz Keramik-Antihaft

Ich liebe diese Grillpfanne! Die Rillen geben Hähnchenbrust, Steak und Zucchini so schöne Röstaromen. Die Thermolon Keramikbeschichtung ist echt glatt, selbst Käse von Halloumi klebt nicht fest. Dass sie PFAS-frei ist, war für mich kaufentscheidend. Abwasch mit heißem Wasser reicht meist.

Die 27,9 cm Größe passt perfekt für zwei Steaks oder vier Hähnchenschnitzel. Wird schnell und gleichmäßig heiß, auch auf Induktion. Fett spritzt durch die Rillen etwas, also Spritzschutz nutzen. Griffe bleiben angenehm kühl.

Steak gelingt perfekt, außen kross innen saftig.

Wir achten sehr auf schadstofffreies Kochen und diese Pfanne ist PFAS-frei, das beruhigt mich. Ich brate damit fast ohne Öl, Paprika und Champignons bekommen tolle Grillstreifen und bleiben knackig. Die schwarze Optik sieht hochwertig aus. Nach dem Braten kurz einweichen, dann ist sie schnell sauber. Bin 58 und habe schon viele Pfannen gehabt, diese bleibt.

Habe zuerst Pfannkuchen und Spiegelei getestet – rutschen wirklich. Für Grillgemüse top, man braucht kaum Fett. Bei voller Hitze würde ich sie nicht leer vorheizen, mittlere Hitze reicht völlig. Nach drei Wochen noch wie neu.

Die Grillstreifen werden schön, Fleisch bleibt saftig. Allerdings braucht sie etwas länger zum richtig heiß werden als meine alte Alupfanne und bei zu hoher Stufe verfärben sich die Rillen leicht braun. Mit mittlerer Hitze und etwas Geduld klappt es am besten.

bro, Maiskolben, Burger-Patties und vegane Alternativen werden darin so krass. kein Ankleben, kein Anbrennen, einfach abwischen und fertig. Ceramik oder wie das heißt fühlt sich voll hochwertig an. klare Empfehlung für kleine Küchen ohne Balkongrill.

Was mich am meisten freut: selbst angebratene Marinade löst sich mit Schwamm und Spüli sofort. Die Pfanne liegt gut in der Hand, nicht zu schwer. Auf meinem Ceranfeld keine Kratzer. Die Rillen sind etwas tiefer, also mit Bürste reinigen, dann passt es.

Lange nach einer Keramik-Grillpfanne für Induktion gesucht. Diese heizt gleichmäßig auf, kein Verziehen, kein Wackeln. Lachsfilet mit Haut wird knusprig, Zucchini und Spargel bekommen tolles Aroma. Auch nach 20x Benutzen klebt nichts. Preis finde ich für GreenPan Qualität fair. Würde 6 Sterne geben wenn es ginge.

Die ersten zwei Wochen war ich zufrieden, tolle Bratergebnisse. Dann haben sich in den Rillen dunkle Flecken gebildet, die trotz Einweichen kaum weggehen. Grillstreifen klappen noch, aber optisch sieht sie nicht mehr schön aus. Vielleicht war meine Hitze zu hoch, trotzdem enttäuscht.